Chef de Partie du Restaurant la Table de Victor H/F la Table de Victor- Museoparc Alesia
Alise-Sainte-Reine - 21 CDD- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
NOUS RECRUTONS UN CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ (H/F)
CDD 4 mois à temps plein (35 h) à pourvoir dès que possible. Possibilité d'évolution vers un CDI.
Service uniquement le midi + très occasionnellement en soirée, lors d'événements ou séminaires.
Travail certains week-ends. 2 jours de repos, la plupart du temps, consécutifs.
Salaire négociable selon profil et expérience.
Restauration le midi. Mutuelle santé.
Nous recherchons un cuisinier chef de partie confirmé pour prendre part à la saison 2025 du MuséoParc Alésia et de son restaurant La Table de Victor, au sein d'une équipe jeune et dynamique. Ce rôle-clé au sein de notre brigade de cuisine requiert dynamisme, rigueur et passion pour la cuisine. En tant que membre essentiel de notre équipe, vous aurez l'opportunité de travailler sous la houlette d'un chef 100% Côte-d'Or et de développer vos compétences dans un environnement stimulant. Vous participez occasionnellement à des événements de catering ou de cocktail sur les séminaires et les grands événements.
Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :
Préparation des produits et mise en place des matériels de cuisine.
Vérification de la qualité des denrées fournies.
Production, valorisation et vérification (goût, qualité, présentation) des préparations.
Réalisation des recettes selon les indications fournies par le chef de cuisine.
Respect des procédures, de la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et auto-contrôles.
Contribution au bon fonctionnement du service en assurant une communication efficace avec le reste de l'équipe.
Participation à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
Participation à la gestion des stocks de denrées.
Respect des recettes et des méthodes de travail établies.
Participation à la réception et au stockage des marchandises en respectant les normes en vigueur.
Application des procédures d'hygiène, conformément aux principes HACCP.
Entretien du poste de travail et des équipements mis à disposition.
Profil recherché :
Expérience de 2 ans dans la branche est demandée.
Vous savez allier autonomie et esprit d'équipe.
Vous êtes passionné par votre métier, sérieux et organisé.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Modalités de stockage de produits alimentaires, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez la Table de Victor- Museoparc Alesia
La SPL MuséoParc Alésia est délégataire de service public pour le Conseil départemental de la Côte-d'Or. Elle est en charge de la gestion et de l'animation du MuséoParc Alésia, composé du Centre d'interprétation et du site des vestiges de la ville gallo-romaine d'Alésia.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Alise-Sainte-Reine
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Alise-Sainte-Reine - 21
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