Cuisinier - Mairie de Saint Malo H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Malo - 35 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la responsabilité hiérarchique de la directrice de l'Etablissement, le ou la cuisinier(e) prépare la restauration de l'ensemble des enfants accueillis, en respectant les règles de diététique, d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'agent participe à l'élaboration des menus, gère les stocks et contrôle les livraisons à la réception des marchandises. L'agent travaille en collaboration avec les autres cuisiniers(es) des autres crèches.
1. Restauration :
o Préparer et élaborer les repas (midi et gouter) des enfants accueillis dans le respect des normes
o Respecter les normes HACCP (procédures d'hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire...) en privilégiant le « fait maison »
o Participer à l'éducation au goût des tout-petits au quotidien et lors de la semaine du goût
o Communiquer auprès des familles en détaillant les menus.
o Animer des ateliers culinaires auprès des familles
o Veiller à ce que les repas témoins soient réalisés et classés
o Veiller à ce que les résultats des analyses microbiologiques soient conformes au regard de la réglementation
2. Entretien du matériel - réception des marchandises et suivi des marchés :
o Veiller au bon fonctionnement et à la maintenance du matériel de la cuisine
o Participer à la remise en état des locaux et du matériel de cuisine (nettoyage et désinfection)
o Contrôler la réception des marchandises et assurer le suivi du stockage (produits alimentaires et d'entretien)
o Suivre les marchés alimentaires en cours, au besoin, contacter les fournisseurs
3. Autres missions :
o Participer aux commissions des menus et veiller à l'application des avis de celles-ci pour l'élaboration des menus
o Superviser et accompagner l'agent en poste d'aide de cuisine
o Participer à la dynamique d'équipe et aux projets de la crèche, réunions, temps festifs, animation, d'ateliers culinaires thématiques avec les enfants et/ou les familles
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
FORMATION
o CAP Restauration/Cuisine
o Formation HACCP
o Expérience en restauration collective et/ou cuisine traditionnelle serait un plus
SAVOIR-FAIRE :
- Cuisiner et préparer les plats,
- Vérifier les préparations culinaires produites (goût, présentation, tendreté...).
- Contrôler la quantité et la qualité des préparations en fonction de l'effectif prévisionnel.
- Proposer de nouvelles recettes
- Connaissances des techniques de production traditionnelles et évolutives de cuisson
- Appliquer les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
- Veiller à la traçabilité de la production.
SAVOIR-ETRE :
- Autonomie dans l'organisation de son travail
- Etablir un lien relationnel avec les enfants et l'équipe
- Repérer les risques professionnels et mettre en oeuvre les mesures de préventions.
- Savoir rendre compte au responsable de la crèche
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Saint-Malo
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Saint-Malo - 35
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Rennes
- Offre emploi Redon
- Offre emploi Fougères
- Offre emploi Dol-de-Bretagne
- Offre emploi Bain-de-Bretagne
- Offre emploi Dinard
- Offre emploi Guipry-Messac
- Offre emploi Combourg
- Offre emploi Guichen
- Offre emploi Châteaugiron
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Chef de partie
- Offre emploi Directeur de restaurant
- Offre emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Saint-Malo
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Collectivités
- Offre emploi Fonction publique territoriale
- Offre emploi Restaurant
- Offre emploi Hôtellerie restauration
- Offre emploi Fonction publique Saint-Malo
- Offre emploi Collectivités Saint-Malo
- Offre emploi Fonction publique territoriale Saint-Malo
- Offre emploi Hôtellerie restauration Saint-Malo
- Offre emploi Restaurant Saint-Malo
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}