Cuisinier en EHPAD H/F Manpower

Détail du poste

Manpower AVIGNON INDUSTRIE TERTIAIRE recherche pour son client, un acteur du secteur des services à la personne, un Cuisinier en EHPAD (H/F) Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes :
- Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
- Réalise des cuissons à basse température.
- Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
- Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.
- Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
- Conditionnement en barquette chaud et froid.
- Réalise l'auto-contrôle et les enregistre

Après le service
- Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP).
- Lors des repas festifs :
- Dressage sur assiette des plats chauds et froids. Vous devez
- Posséder au minimum CAP de cuisine et 5 ans d'expérience minimum
- Maîtriser les techniques culinaires (gammes de produits, mode de cuisson)
- Savoir préparer des produits et réaliser des plats
- Avoir connaissance et svoir appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur
- Etre autonome sur votre poste tout en ayant le sens du travail en équipe

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible Durée : 1 mois