Cuisinier - Cuisinière H/F le Moulin 1883
Lyon - 69 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
2 Postes à pourvoir
Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour diriger notre équipe et garantir la qualité de notre offre
gastronomique. Le cuisinier sera responsable de la création des menus, de la gestion des équipes, et du respect des
normes d'hygiène.
Responsabilités :
Préparation des plats :
Réaliser l'ensemble des préparations culinaires en suivant les fiches techniques et les standards de la maison. Cela comprend les entrées, plats et accompagnements, avec une attention particulière à la présentation et au goût.
Mise en place :
Organiser votre poste de travail avant chaque service (découpe, sauces, assaisonnements, marinades.), afin d'être opérationnel pour l'envoi. Participer à la préparation en amont (épluchage, taillage, cuisson des bases).
Cuisson et dressage :
Maîtriser les différents modes de cuisson (grillade, plancha, four, friture, cuisson basse température.) et réaliser un dressage soigné et cohérent avec l'image de l'établissement.
Envoi pendant le service :
Travailler de manière réactive et coordonnée pendant les temps forts, en garantissant rapidité, régularité et qualité des assiettes. Communiquer efficacement avec l'équipe (cuisine et salle).
Hygiène et sécurité alimentaire :
Respecter scrupuleusement les normes HACCP : conservation des aliments, températures, nettoyage du matériel et des surfaces, tenue de travail propre, traçabilité.
Nettoyage et entretien :
Assurer le nettoyage de votre poste de travail, des ustensiles et des équipements utilisés après chaque service. Participer au nettoyage global de la cuisine selon les plannings établis.
Gestion des produits :
Participer aux inventaires, au rangement des livraisons, au contrôle des DLC et au bon stockage des denrées. Signaler les besoins en approvisionnement.
Collaboration en équipe :
Travailler en lien avec le chef ou le responsable de cuisine. Être force de proposition pour améliorer les recettes ou optimiser l'organisation en cuisine.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Lyon
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Lyon - 69
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Cuisinier
- Emploi Restauration
- Emploi Villefranche-sur-Saône
- Emploi Villeurbanne
- Emploi Tarare
- Emploi Rillieux-la-Pape
- Emploi Meyzieu
- Emploi Mornant
- Emploi Belleville-en-Beaujolais
- Emploi L'Arbresle
- Emploi Givors
- Emploi Tassin-la-Demi-Lune
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Lyon
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Montagne Lyon
- Emploi Cdi Lyon
- Emploi Fonction publique Lyon
- Emploi Collectivités Lyon
- Emploi Fonction publique territoriale Lyon
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}