Cuisinier - Cuisinière Cuisine-Spécialité Turc H/F Restaurant Pachamm
Oullins - 69 CDI- 1 810 - 1 850 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(e) Cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant traditionnel turc. Vous êtes cuisinier(ère) spécialisé(e) en restauration Turc.
Vous préparez les sandwichs et les brochettes et grillades. Vous êtes polyvalent(e), investi(e) et expérimenté(e). Diplôme en cuisine est exigée avec une expérience de 3 ans minimum.
Responsabilités :
- Préparer les messes traditionnels turcs avec soin, en respectant les recettes et les techniques de préparation spécifiques.
- Mariner les différentes viandes, telles que la bavette, le kuzu sis, Adana, iskendera, Lahmacun, Pide pour en rehausser les saveurs et garantir leur tendreté.
- Préparer les accompagnements, tels que le boulgour et le pilav pour compléter les plats principaux.
- Préparer les desserts turcs traditionnels, tels que le sutlac et le kazandibi.
- Superviser et encadrer une équipe de 3 à 4 personnes en cuisine, en veillant à la qualité des plats et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Horaires du Lundi au Dimanche : 11h-14h30 / 19h-22h30
Le profil recherché
Experience : 2 Mois
Compétences : Types de desserts, Types de produits traiteurs, Types de viande, Aménager un poste et les conditions de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Langues : Anglais souhaité, Turc exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Oullins - 69
- CDI
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