Cuisinier H/F PROMAN

Détail du poste

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Cuisinier H/F.

Vous interviendrez au sein d'un établissement accueillant des résidents afin de préparer des repas équilibrés et adaptés aux régimes spécifiques, tout en respectant les normes d'hygiène les plus strictes.

Missions principales :
- Préparation et production culinaire : réalisation de plats chauds et de textures modifiées (hachés, mixés) pour le déjeuner et le dîner.
- Respect des températures (63°C) et des quantités par résident (100 g).
- Suivi des régimes individuels, en fonction des modifications de menus.
- Service et dressage : mise en place et service en salle pour le déjeuner et le dîner, habillage des desserts et des goûters sur chariots (yaourts, compotes, etc.).
- Hygiène et sécurité alimentaire : application stricte des protocoles HACCP, nettoyage quotidien du poste de travail, des ustensiles et des équipements, traçabilité complète des préparations.
- Communication : travail en équipe avec les collègues de cuisine et le personnel soignant, transmission des consignes et ajustements de service en fonction des besoins du jour.

Lieu de la mission : VINEUIL ST FIRMIN.
Horaires de travail : de 7h30 à 19h30, avec deux heures de pause.

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Profil candidat recherché - Cuisine en milieu médico-social H/F

Compétences requises :
- Formation en cuisine ou expérience équivalente souhaitée.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels.

Qualités professionnelles :
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant.
- Bon relationnel et capacité d'écoute envers les personnes accueillies.
- Autonomie et esprit d'équipe.

Description du profil candidat recherché :
Nous recherchons un candidat avec une formation en cuisine ou une expérience équivalente. La maîtrise des normes HACCP est indispensable. Le candidat idéal doit posséder un bon sens de l'organisation, faire preuve de rigueur et être capable de travailler dans un environnement exigeant. Un intérêt pour le secteur médico-social et un respect des personnes accueillies sont également essentiels. Un diplôme de niveau CAP ou Bac professionnel est souhaité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.