Référent Cantines Scolaires - Mairie de Saint Galmier H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Galmier - 42 CDD- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la responsabilité de la responsable Enfance/Jeunesse/Education et Hygiène des locaux, dans le cadre d'une liaison froide, vous assurerez la gestion des équipes (responsabilité fonctionnelle) des 2 restaurants scolaires de la collectivité et organiserez le bon fonctionnement du travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer l'organisation du service et l'animation de l'équipe :
* Coordonner l'équipe au quotidien et les accompagner dans la réalisation de leurs missions,
* Assurer la bonne réception des repas livrés chaque jour en liaison froide,
* Assurer la remise en température des repas,
* Participer au service, au dressage, débarrassage des tables,
* Contribuer à la sécurité physique, morale et affective des enfants accueillis en faisant appliquer les conditions d'organisation et d'hygiène et de sécurité,
* Organiser le nettoyage du matériel et des locaux après le service de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
* Faire le lien entre l'équipe et la responsable Enfance/Jeunesse/Education et Hygiène des locaux,
* Animer des réunions d'équipes
Assurer des missions administratives :
* Assurer les commandes de repas auprès du prestataire,
* Assurer le suivi des menus et des livraisons avec la société de restauration,
* Remplir les documents de suivi des normes HACCP (prise des températures, nettoyages, échantillonnage, marche en avant...)
* Suivre les stocks des produits et fournitures,
Les activités sont évolutives, liste non exhaustive.
RELATIONS FONCTIONNELLES :
* En interne :
Travail en équipe (relation quotidienne avec les agents des différentes équipes).
Responsable EJE/HDL
* En externe :
Les prestataires extérieurs (entreprises...)
Le profil recherché
EXIGENCES REQUISES :
* Compétences techniques :
Expérience exigée dans le milieu de la restauration collective
Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP)
Connaissance des besoins nutritionnels des enfants
Connaissance des outils bureautiques
* Compétences relationnelles :
Être autonome et réactif.
Savoir organiser son temps.
Être efficace et consciencieux.
Savoir travailler en équipe.
Sens du service public
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Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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