Manager en Restauration Rapide en Alternance H/F Avel Breizh
Le Relecq-Kerhuon - 29 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous préparez en alternance au sein du restaurant McDonald's le Titre professionnel manager d'unité marchande (MUM) avec l'IFAC.
Plus d'un travail, une équipe :
A la fois opérationnel, gestionnaire et coordinateur, bras droit du directeur sur le terrain, en tant que manger vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du restaurant. Attentif(ive), ouvert(e), vous avez un sens des attentes des clients et un esprit d'équipe développé. En tant qu'ambassadeur de la marque, vous veillez au bon déroulement du service et à la satisfaction du client.
Votre rôle dans l'équipe :
- Peu importe la taille de l'équipe, je vois les choses en grand
- Au quotidien, je fixe des objectifs pour guider mes coéquipier(ères)s vers la réussite,
- Avec moi, personne ne reste sur la touche : j'aide chaque membre de l'équipe à grandir,
- Entre la gestion des plannings et des stocks, l'équipe et les clients ne manquent jamais de rien.
Ce que j'apporte à l'équipe :
- Je fais preuve de capacités d'autonomie et d'adaptation,
- Dynamique et positif(ve), je fédère l'équipe,
- Je vises des objectifs toujours plus hauts et les accomplis en équipe.
Ce que l'équipe m'apporte :
- Des valeurs et de l'engagement,
- La possibilité de mettre en oeuvre mon ses des responsabilités et de l'organisation,
- La perspective de devenir incollable sur la gestion humaine, opérationnelle et financière d'un restaurant.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Législation alimentaire, Législation sociale, Normes d'hygiène et de propreté, Procédures de maintenance de locaux, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs, Accueillir, orienter, renseigner un public, Développer et fidéliser la relation client, Implémenter des stratégies de marketing local, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Gérer une situation conflictuelle, Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement, Utiliser les outils numériques, Définir des besoins en approvisionnement, Organiser et contrôler un approvisionnement, Superviser la gestion des stocks, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production, Gérer l'entretien des équipements et installations, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler la qualité du nettoyage effectué, Gérer les urgences et les imprévus en production, Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité, Définir les plannings et congés de ses équipes, Gérer les paiements électroniques, Traiter les réclamations des clients, Réaliser la gestion administrative du personnel, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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