Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F Actual Saint Nazaire 1095
Saint-Nazaire - 44 Intérim- 12 - 12,50 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous intervenez au sein de la cuisine centrale et voici vos missions :
Techniques de production de repas en restauration collective : techniques de manipulation des aliments, de cuisson ;
Maîtrise des recommandations HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Maîtrise des principes de conservation et de la chaîne du froid ;
Connaissances en nutrition et équilibre alimentaire, ;
Principes élémentaires de conditionnement, étiquetage et stockage ;
Technique d'entretien, de nettoyage et de désinfection des équipements et des locaux.
Suivi de recettes et fiches techniques de production ;
Fonctionnement des équipements de cuisine standard de la restauration collective ;
Règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux ;
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Saint-Nazaire - 44
- Intérim
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