Directeur - Directrice de Restaurant H/F Pôle Emploi
Thoiry - 01 CDI- 2 900 - 3 100 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans ce cadre, nous recherchons actuellement un/e directeur de restaurant.
Tu es passionné(e) par la restauration et tu souhaites gérer une équipe dynamique ? Nous recherchons un(e) responsable motivé(e) pour superviser un restaurant italien.
Tes missions :
Gérer et encadrer une équipe.
Prendre une part active au service et en assurer son bon déroulement.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Organiser les plannings et gérer les horaires du personnel
Participer au recrutement et à la formation des nouveaux employés
Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle et attirer de nouveaux clients
Langues exigés : Français, Italien, anglais.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Chiffrage/calcul de coût, Contrôle de la qualité des aliments, Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle, Formation et encadrement du personnel, Gestion des opérations de service en restauration, Législation alimentaire, Planification des menus et des achats, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de communication efficace avec le personnel, Techniques de négociation avec les fournisseurs, Utilisation de logiciels de réservation, Yield management / tarification en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Assurer le suivi de la satisfaction clients
Langues : Anglais exigé, Italien exigé
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Thoiry - 01
- CDI
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