Commis de Cuisine Traiteur H/F Chicken Bacon Lettuce
Paris 20e - 75 CDI- 2 250 - 2 300 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre activité et afin de renforcer nos équipes nous sommes à la recherche d'un/une commis de cuisine.
Mission
Sous la responsabilité des chefs de cuisine le commis aura pour mission :
De ranger les arrivages produits chaque jour
La production des commandes traiteur selon les directives (cf : liste de mise en place et d'assemblage)
Respecter des règles d'hygiène et de sécurité
Participer et veiller à l'entretien des locaux, équipement et matériel
Participer et veiller à la bonne gestion des stocks
Issu d'une formation cuisine (CAP, BEP, Bachelor et Master)
1 an d'expérience professionnel
Polyvalence dans les tâches culinaires
Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
Capacité d'organisation
Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Rigoureux - Organisé - Créatif
Aime le travail en équipe
Le profil recherché
Experience : 1 Mois
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Commis de cuisine, Conditionnement des aliments, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires, Préparer des ustensiles de cuisine, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Paris 20e - 75
- CDI
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