Agent Polyvalent de Restauration H/F Fonction publique Hospitalière
Saint-Jean-d'Angély - 17 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Service public hospitalier
Détail du poste
Les principales missions :
- Préparation de plats chauds ou froids, en suivant rigoureusement les modes opératoires et les fiches techniques.
- Nettoyage des locaux et du matériel, en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène.
- Réchauffage des plats cuisinés pour une consommation optimale.
- Réception, contrôle et validation de la conformité des plats et des denrées livrés, en vérifiant les dates de péremption (DLUO/DLC).
- Gestion du recyclage des surplus de production
Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 (occasionnellement de 6h00 à 13h30 ou de 7h30 à 15h30) ; travail occasionnel le week-end ; RTT
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Diplômes / formation :
· CAP, BEP ou Bac Professionnel en Hôtellerie Restauration ou Agent polyvalent de restauration;
· Hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH);
· Réglementation en restauration collective (PMS);
· Permis B.
Compétences et expériencesattendues :
· Expérience en restauration collective;
· Maîtrise des différentes gammes de produits alimentaires, et connaitre la nature des équipements de restauration;
Afficher la suite
· Maîtrise de la production alimentaire en collectivité, idéalement hospitalière, dans le respect des fiches techniques ainsi que la connaissance des principaux régimes alimentaires;
· Aptitude à l'informatique en vue d'utiliser et / ou de consulter les logiciels métiers de GPAO, de bureautique et de traçabilité.
Qualités attendues sur le poste :
· Goût pour le travail en équipe;
· Assiduité, ponctualité;
· Discrétion professionnelle;
· Capacité à travailler de façon méthodique et organisée.
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Estimation basse
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21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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