Cuisinier - Collège Huriel - Conseil Departemental de l'Allier H/F Fonction publique Territoriale
Moulins - 03 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement conformément aux consignes du chef et second de cuisine.
Respecter le plan de maîtrise sanitaire et les principes des BPH.
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) conformément au Plan de maîtrise Sanitaire.
Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage adaptées.
Participer à l'élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine, second et le service intendance.
Confectionner les repas.
Participer au service de distribution des repas (de type self-service).
Participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration.
Veiller à l'hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration.
Entretenir, en alternance, les vestiaires du personnel.
Le profil recherché
POSTE BASE A HURIEL
Titulaire d'un CAP spécialité Cuisine
Connaitre les règles pratiques d'hygiène et sécurité dans les domaines de la restauration.
Connaitre les priorités, précautions d'emploi et de stockage des produits de nettoyage et de désinfection.
Connaître les allergies alimentaires des enfants, en relation avec le médecin.
Respecter les normes d'utilisation et de sécurité des matériels, se conformer aux notices ou consignes d'utilisation des produits.
Savoir utiliser et entretenir les matériels et machines : trancheuse, robot, four, piano, cellule de refroidissement.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Moulins - 03
- Fonctionnaire
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