Sommelier - Sommelière H/F Epiceries Terres de Natures
Sauternes - 33 CDI- 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Cercle Guiraud, bistrot vigneron du Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé en 1855, recherche un(e) sommelier/sommelière passionné(e) pour rejoindre son équipe et faire vivre une expérience oenologique unique à ses convives.
Missions :
- Assurer le service du vin en salle, en lien étroit avec l'équipe de cuisine et de salle.
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins, en valorisant la biodiversité et les vins du domaine.
- Gérer la cave du restaurant : réception, stockage, inventaire, mise à jour de la carte des vins.
- Participer à la formation de l'équipe sur les produits, notamment les vins du Château Guiraud.
- Contribuer à l'ambiance chaleureuse et conviviale du restaurant, en incarnant les valeurs de partage, d'élégance décontractée et de terroir.
Profil recherché :
- Une formation en sommellerie et une expérience significative en restauration sont des atouts.
- Connaissance approfondie des vins, notamment des liquoreux et des appellations bordelaises.
- Sens de l'accueil, aisance relationnelle et plaisir à transmettre sa passion.
- Dynamisme, esprit d'équipe, rigueur et curiosité.
Conditions :
- Travail en coupure.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Rémunération selon profil (repas, cadre de travail exceptionnel au coeur du vignoble, équipe engagée et passionnée).
- Poste à pourvoir dès que possible.
- Possibilité de logement temporaire.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - en reastauration
Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Sauternes - 33
- CDI
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