Cuisinier de Collectivité H/F Résidence sénior Beaupré Réal
Saint-Zacharie - 83 CDI- 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) cuisine(re) pour compléter notre équipe de 4 cuisiniers dans une résidence Services Seniors BEAUPRES DU REAL à Saint Zacharie
Vous serez en charge de préparer les repas MIDI et SOIR (100 résidents environ) inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise.
Vos missions :
- Elaborer des menus, préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température.) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées.)
- Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : commande et réception de marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur.
- Assurer l'entretiens des locaux de la cuisine et de ses équipements et la gestion du personnel cuisine, salle
- Etre garant(e) de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et des clients.
Profil :
De formation CAP/BEP cuisine minimum, une expérience déjà réussie sur un poste de cuisinier(e) en restauration traditionnelle ou collective.
La connaissance du secteur santé serait appréciée. L'autonomie, l'organisation, la réactivité et la polyvalence sont les qualités attendues pour le poste.
Vous travaillez un week-end sur 2. Jour de repos fixe + un week-end sur deux.
Vos horaires : de 7h30 à 13h00 et 13h30 à 15h
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - poste de cuisinier serait un plus
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Saint-Zacharie - 83
- CDI
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