Chef - Cheffe de Cuisine H/F le Prieure
Guîtres - 33 CDI- 3 000 - 4 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Description du poste : Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un nouveau restaurant bistronomique situé dans un lieu classé monument historique à Guîtres. Vous serez responsable de la création et de la supervision des menus, de la gestion de la brigade, et du respect des normes d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
Concevoir et élaborer des menus innovants en accord avec la philosophie bistronomique.
Gérer et former l'équipe de cuisine.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité.
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
Profil recherché :
5 ans d'expérience minimum en tant que chef de cuisine ou poste similaire.
Maîtrise de l'anglais (bilingue impératif).
Connaissance du mandarin serait un atout majeur.
Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
Capacité à travailler sous pression et à manager une équipe.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Aménager un poste et les conditions de travail, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues : Anglais exigé, Chinois (Mandarin) souhaité
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Guîtres - 33
- CDI
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