Commis de Cuisine H/F Groupe Partouche

Détail du poste

1er Casino d'Europe en extérieur du Groupe Partouche recherche :

Commis / Commise de cuisine (H/F) en contrat saisonnier

(2 mois)

Le Casino Plein Air, inauguré en 2017, propose à ses visiteurs des espaces de jeux intérieurs et extérieurs pour répondre aux envies de chacun, et à ses collaborateurs de travailler dans un cadre lumineux, innovant et insolite. Situé à mi-chemin entre Marseille et Toulon, à proximité de l'A50, son accès est rapide et facile. Ce temple du jeu au sens large, vous propose une offre de divertissement et de jeux uniques grâce à ses 180 machines à sous, 71 postes de roulettes anglaises électroniques dont 8 VIP tout confort, tous équipés du Blackjack électronique. 7 tables de jeux traditionnels en extérieur l'été, en intérieur l'hiver. (Roulette anglaise, Black Jack, Texas Hold'em Poker), un jacuzzi géant, un boulodrome accessible gratuitement et un grand nombre d'animations au quotidien ! Côté restauration, les gourmands et gourmets satisferont leurs envies au sein de notre Restaurant « Le Parc », qui devient « Le Mirage » l'été et de notre Foodtruck proposant une « Street Food » élaborée.

Vous travaillez sous la responsabilité du Chef exécutif et du Chef de partie.

Les missions s'exercent dans les cuisines du restaurant du Casino.
- Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats et des mets simples
- Réaliser des plats chauds et froids
- Participer à la transformation des produits bruts (poissons, viandes, volailles...)
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et respecter les consignes

Vous correspondez à ce profil ? nous vous attendons ?!
- De quoi vous convaincre ? :

Casino Concept & Unique en Europe ? !

Avantages ?
- Mutuelle d'entreprise
- Chèques cadeaux de fin d'année
- Tarifs préférentiels sur large catalogue mis en place par le Comité Social et Économique du Casino - L'accès à une multitude de formations
- Lieu unique

Compétence(s) du poste

Dresser des plats pour le service

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Fiches techniques de cuisine

Manipuler des équipements de cuisine

Modes de cuisson des aliments

Préparer des plats culinaires

Préparer des ustensiles de cuisine

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Règles et consignes de sécurité Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Techniques de conservation des aliments Types de desserts Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...)

Utilisation de grills professionnels Éplucher des légumes et des fruits

Conditions :

35 H00 HEBDO

Salaire 1881 Euros brut

Travail les week-ends et jours fériés

Expérience :

Expérience exigée de 2 An(s) - Sur le même type de poste

Formation : CAP, BEP et équivalents Cuisine Souhaité