Second - Seconde de Cuisine H/F Ldf 90
Bessoncourt - 90 CDI- 2 800 - 3 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un complexe de loisirs et de restauration, nous recherchons 1 second (e) de cuisine.
Vos missions :
- Participer à la production des plats chauds et froids en suivant les fiches techniques
- Coordonner les activités de la brigade en l'absence du chef
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Garantir le bon déroulement du service et la qualité des plats envoyés
- Contribuer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
- Aider à la formation des commis et à la montée en compétence de l'équipe
Conditions de travail :
- Horaires : Horaires en coupé - travail régulier les week-ends et vacances scolaires
- Salaire : entre 2 800 € et 3 000 € brut mensuel (12 mois) selon expérience
- Primes : Prime d'ancienneté à partir de 6 mois
- Avantage : Restauration sur place
Profil recherché
- Expérience exigée : minimum 3 ans en cuisine, dont une en tant que second ou à un poste similaire
- Formation requise : CAP/BEP Cuisine ou équivalent
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e), avec un véritable sens du travail en équipe
- Vous aimez les environnements dynamiques et avez à coeur de satisfaire les clients
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - En cuisine
Compétences : Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Animer, coordonner une équipe, Respect strict des règles QHSE, Maîtrise du système HACCP
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Bessoncourt - 90
- CDI
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