Chef de Partie Tournant - Second de Cuisine H/F Agir RH Conseil
Calvi - 2B CDDOffre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 3 160 - 3 818 € / mois
- 3 mois
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'ETABLISSEMENT :
Ce Restaurant brasserie bistronomique, idéalement situé à Calvi propose une cuisine traditionnelle méditerranéenne, produits frais et de région.
Brigade de 4 personnes. 40 / 60 couverts par service généralement mais peut monter jusqu'à 150 couverts en période de haute saison.
LE POSTE :
Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un Chef de Partie Tournant / Second de Cuisine dont les missions seront les suivantes :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ;
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ;
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ;
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production ;
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire ;
- Encadrer l'équipe d'apprentis ou de commis en place
Le profil recherché
LE PROFIL :
- Connaissance de la cuisine méditerranéenne et plats traditionnels français.
- Dressage esthétique des assiettes.
- Expérience de 3 ans minimum dans le même type de restaurant
- Management d'équipe de qualité
- Stabilité et fiabilité.
L'entreprise
Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête
AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France.
Infos complémentaires
- Poste à pourvoir en CDD jusqu'au 31/10/2025 pouvant déboucher sur un CDI.
- Salaire entre 3160€ et 3 818€ brut/ mois selon profil
- Logé individuellement + nourri + blanchi
- Journée en continu de 14h à 23h ou 16h à 00h00
- Calvi - 2B
- CDD
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