Second de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Un bistrot humain & chaleureux Situé au ******************************** (Paris 10), ******** est né de l'amitié de trois associés passionnés, désireux de créer un lieu « comme chez soi », convivial et ouvert du mardi au samedi de midi à minuit. Cuisine créative & de saison Le Chef propose une carte bistronomique inventive, axée sur les produits du terroir français, en menus midi à l'ardoise et à la carte le soir. Ambiance des copains, du terroir et des quilles L'esprit de ******** se nourrit d'une sélection rigoureuse de vins français, souvent issus de circuits courts, pour accompagner les plats généreux et modernement travaillés. Cadre brut et tendance Le décor, mélange de pierres apparentes, bois, marbre et miroirs vieillissants, respire la sobriété élégante d'un bistrot moderne, avec une cave à vins discrète à l'étage et une petite terrasse accueillante. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène