Cuisinier - Cuisinière H/F Brasserie L'altruiste
Dambach-la-Ville - 67 CDI- 2 200 - 2 600 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Rejoins l'aventure de L'Altruiste !
Qui sommes nous? Nous sommes fabricant de bière bio et local depuis 2019 implanté à Scherwiller et nous nous sommes lancés dans un tout nouveau projet !
Nous avons repris un restaurant à Dambach-la-Ville, et nous cherchons pour notre bar-restaurant un-e cuisinier-ère passionné-e pour faire vivre cette belle cuisine en pleine transformation.
Ici, le fil rouge c'est le bio, le local et le fait-maison.
Tartes flambées, planchettes, desserts... et bientôt bien plus : la cuisine est en cours d'aménagement pour élargir notre carte selon les saisons, nos envies, et les inspirations du moment.
Ce qu'on cherche ?
Une personne qualifiée, dynamique, qui aime travailler les produits frais, gérer les approvisionnements, et construire une carte vivante, authentique et pleine de goût.
Les conditions de travail :
- Contrat temps plein - 39h/semaine + heures sup rémunérées
- Rythme : 4 jours travaillés / 3 jours de repos, dont 1 week-end libre par mois
- Horaires du jeudi au dimanche : 13h-16h30 pause 17h-23h30. Repas pris sur place.
- Salaire : 2200 € à 2600 € nets/mois, selon profil Le salaire est complété par une participation à la mutuelle
- Heures supplémentaires rémunérées
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de bière
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Dambach-la-Ville - 67
- CDI
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