Second de Cuisine H/F Chill & Golf

Détail du poste

FICHE DE POSTE

Cuisinier - Golf Indoor, Bar & Restauration

Contexte :

Nous recherchons deux cuisiniers passionnés et dynamiques pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation des plats de notre carte, dans un environnement moderne et stimulant, au sein de notre concept unique de golf indoor avec bar et restauration. Ces postes sont adaptés à des personnes motivées, prêtes à travailler dans un cadre innovant et convivial.

Lieu : Chill&Golf - 1-3 Avenue Niel 75017 Paris

Type de contrat : CDI - 35 Heures/Semaine

Salaire : 2100 à 2400 brut / mois

Horaires : PAS DE COUPURE - JOURNEE CONTINUE

Missions principales :
- Préparation des plats :
- Assurer la préparation des plats selon les recettes et les normes de qualité de l'établissement.
- Travailler sur la mise en place, la cuisson et le dressage des plats en fonction de la carte.
- Veiller à l'assiette, la qualité et la présentation des plats servis.
- Participer à la création et au renouvellement de la carte avec l'équipe en cuisine.
- Gestion de la cuisine :
- Participer à la gestion du poste de travail (préparation, nettoyage, organisation).
- Veiller à la bonne organisation et propreté de l'espace de travail en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Respecter les standards de cuisson et les consignes de production.
- Gestion des stocks et des commandes :
- Aider à la gestion des stocks de produits alimentaires et assurer le réapprovisionnement en fonction des besoins.
- Participer à la réception des marchandises et au contrôle des produits.
- Respecter les coûts des matières premières et optimiser les approvisionnements.
- Hygiène et sécurité :
- Appliquer les normes HACCP et garantir une cuisine propre et sécurisée.
- Assurer le nettoyage et la désinfection régulière des équipements et des surfaces.
- Travail en équipe :
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe en cuisine et le reste du personnel.
- Participer activement à l'animation de la brigade et à la bonne ambiance de travail.
- Être capable de travailler sous pression pendant les heures de pointe.

Compétences requises :
- Expérience en cuisine : Expérience d'au moins 1 à 2 ans dans un poste similaire (cuisinier, commis de cuisine).
- Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de présentation des plats.
- Respect des normes d'hygiène : Connaissance des normes HACCP et engagement à maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.
- Organisation et rapidité : Capacité à travailler dans un environnement dynamique tout en respectant les délais et la qualité des plats.
- Travail en équipe : Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec l'ensemble du personnel de cuisine.
- Polyvalence : Capacité à s'adapter aux différents postes de la cuisine (entrée, plat, dessert) et aux différents horaires.

Profil recherché :
- Dynamisme et motivation : Vous êtes motivé(e), dynamique et souhaitez évoluer dans un environnement de travail agréable et innovant.
- Formation : CAP Cuisine, Bac Pro ou autre diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
- Qualités personnelles : Autonomie, rigueur, esprit d'équipe, sens de l'organisation et respect des délais.

Avantages :
- Environnement de travail dynamique et convivial dans un établissement innovant.
- Opportunités d'évolution et de formation continue.
- Repos les jours spécifiés (mardi et mercredi pour le poste de fermeture, jeudi et vendredi pour le poste tournant).
- [Autres avantages à préciser : tickets restaurant, prime de performance, évolution de carrière, etc.]

Pour postuler :

Envoyez votre CV et lettre de motivation

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.