Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Mission en cuisine pour un traiteur événementiel chez un particulier (Ste Foy lès Lyon) : mise en place, cocktail apéritif, entrée, plat, fromage, dessert, débarrasse, chargement du camion. Expérience en traiteur événementiel nécessaire.
Possibilité de missions régulières

************************* propose son expérience et son savoir-faire pour la création de menus sur-mesure pour votre événement : séminaire, team building, mariage, baptême, anniversaire et bien d'autres. Son équipe se déplace pour assurer le service lors de votre événement. ************************* propose également la location de salle pour votre réception privée ou professionnelle. Salle modulable et tout équipée. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène