Stage Vinifications 2025 H/F Vitijob

Détail du poste

Le Domaine de la Charbonnière est une propriété familiale de 30 hectares qui produit trois Appellations : Côtes du Rhône Rouge (2ha), Vacqueyras Rouge (6ha) et Châteauneuf du Pape Blanc & Rouge (20ha). Nous recherchons un(e) stagiaire(e) pour les vinifications 2025 qui participera aux divers travaux de vinifications. Encadré(e) et formé(e) par la Vigneronne, vos missions principales vous offriront l'opportunité de découvrir la diversité des vinifications et des cépages afin d'élaborer des vins haut de gamme. L'ensemble des opérations de vinification sera abordé (remontage, délestage, pigeage...), de la réception des raisins jusqu'au suivi des fermentations et à la dégustation des vins. Le suivi des maturités au vignoble, élément clé pour la qualité, fait également parti des tâches de ce poste. La préparation de la cave et le nettoyage du matériel seront également évoqués. Vous participerez également au transfert des vins et des entonnages. Nous proposons également la mise en place et suivi d'expérimentations pouvant s'inscrire dans la logique de vos études. Le thème sera définit ensemble entre le stagiaire et la vigneronne. Stage de 2 à 4 mois possible (courant août jusqu'à mi-novembre), couvrant la période des vendanges / vinifications.