Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Departement du Tarn
Mont-Roc - 81 CDD- 12 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Département du Tarn recrute pour sa base de loisirs un cuisinier ou second de cuisine à Razisse en contrat de remplacement.
La base est située dans un cadre naturel très agréable, recevant une majorité d'enfants et de jeunes, pour des séjours scolaires, stages sportifs, des colonies et séjours de vacances.
Sous la responsabilité hiérarchique de la Responsable de la Base et de la référente polyvalente vos missions principales seront concentrées autour de la production culinaire (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, réception des marchandises) avec une cuisine de saison à partir de produit frais et locaux, des menus uniques :
- Piloter et prendre en charge de la production culinaire et en assurer le contrôle
- Piloter la distribution et le service, ainsi que l'accompagnement des convives
- Veiller à l'entretien des locaux et matériels de restauration
- Communiquer auprès des publics accueillis, recueillir les besoins et présenter les productions.
Vous devez obligatoirement être titulaire d'un CAP cuisine ou d'un BEP Cuisine
Qualités requises :
- Maîtrise de la réglementation HACCP
- Capacité à appliquer les recommandations nutritionnelles
- Capacité à accueillir des publics atteints d'intolérances alimentaires
- Rigueur et organisation
- Autonomie
Horaires : En journée continue, alternance entre une semaine du matin (7h30 à 15h) et une semaine du soir (13h30 à 21h).
Contrat à pourvoir dès le 5 Juillet.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Mont-Roc - 81
- CDD
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