Cuisinier de Collectivité Hospitalière H/F Clinique les 6 Lacs
Chamalières - 63 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
La Clinique des 6 Lacs recrute pour un remplacement maladie pour Juillet et Août un(e) cuisinier(e) de collectivité hospitalière.
Missions principales :
- Préparer, cuisiner et assurer la qualité des repas destinés aux patients, au personnel et aux visiteurs
- Respecter les mesures alimentaires spécifiques prescrits (menu sans sel, diabétique, texture modifiée, etc)
- Garantir la sécurité sanitaire et l'hygiène alimentaire conformément aux normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
- Collaborer avec l'équipe de restauration et le service diététique
- Veiller à la présentation des plats
Profil recherché :
- CAP ou BEP en cuisine ou diplôme en restauration collective
- Expérience souhaitée idéalement en cuisine collective, restauration hospitalière ou similaire
- Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
- Capacité d'adapté les prestations selon les mesures thérapeutiques
- Sens du travail en équipe et bonnes qualités relationnelles
- Résistance physique (travail debout, ports de charges)
- Bonne maîtrise du français pour la compréhension des fiches techniques liées aux menus spécifiques
- Rigueur, organisation, sens des responsabilités, capacité d'adaptation aux contraintes spécifiques d'un établissement de santé, discrétion et respect de la confidentialité.
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Connaissances des contraintes nutritionnelles liées aux patients
- Utilisation des équipements de cuisine professionnelle
- Respect strict des règles d'hygiène et des process de nettoyage
Conditions de travail :
- Travail en 10h possibilité de travail le week-end et les jours fériés
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - Exp souhaitée cuisine collectivitée
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Diététique, Régimes alimentaires, Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Langues : Français souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Chamalières
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Chamalières - 63
- CDD
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