Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Resto le Miam
Gruissan - 11 CDI- 2 600 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef cuisinier et un Commis de cuisine passionnés, expérimentés et créatifs pour rejoindre notre équipe. Vous serez en étroite collaboration et serez en charge de la conception et de la préparation de menus gastronomiques, de la gestion de cuisine ainsi que de la formation de futurs professionnels de la restauration.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 10 An(s)
Compétences : Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Expérience dans des hopitaux, émissions, événement, Compétences organisationnelles, Capacité à travailler sous pression, Créativité, rigueur, sens du détail et leadership, Compétences informatiques
Langues : Anglais souhaité, Français exigé
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Gruissan - 11
- CDI
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