Chef - Fe de Cuisine - Ccas de Montrejeau H/F Fonction publique Territoriale
Montréjeau - 31 Fonctionnaire- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
En tant que chef/fe de cuisine, vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire de l'établissement. Vous gérez l'ensemble du processus de production des repas, dans le respect des normes d'hygiène et des régimes spécifiques de nos résidents.
- Élaborer des menus en collaboration avec l'équipe soignante et la diététicienne
- Préparation et réalisation des repas pour les résidents (textures modifiées, régimes spécifiques)
- Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
- Management de l'équipe de cuisine
- Application et contrôle des normes HACCP
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Titulaire d'un diplôme de cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)
- Expérience significative en restauration collective, idéalement EHPAD ou secteur santé
- Maîtrise des techniques culinaires, des textures modifiées et des régimes
- Qualités managériales, rigueur et sens de l'organisation
Infos complémentaires
2500
- Montréjeau - 31
- Fonctionnaire
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