Commis de Cuisine H/F Regal des Iles
Saint-Benoît - 974 CDI- 11,88 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Régal des Îles est un acteur engagé dans la restauration collective, offrant des repas équilibrés et de qualité. Nous mettons un point d'honneur à allier plaisir, nutrition et gestion responsable des ressources.
Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service d'une production collective de qualité ? Rejoignez Régal des Îles en tant que Commis/e de cuisine, et contribuez chaque jour à la réalisation de repas savoureux, sains et adaptés à différents publics. Intégré(e) à l'équipe de production, vous participez à toutes les étapes de fabrication dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
- Participer à l'élaboration et à la présentation des plats ou prestations à servir
- Assurer l'entretien de la vaisselle, des matériels et des locaux
- Accueillir, renseigner et servir les usagers
- Mettre en oeuvre les directives du chef de cuisine pour la production alimentaire
- Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude)
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
- Assurer la plonge
- Assurer le service
- Assurer la mise en place des desserts
- S'assurer de la découpe de viande et autres denrées alimentaires
- Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs.).
- Assurer également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail.),
- Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production
- Signaler tous matériels défectueux auprès du Chef de Cuisine et/ou du Directeur d'établissement
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Préparer, assembler des plats simples, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues : Français souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Benoît - 974
- CDI
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