Agent de Restauration Polyvalent Cuisinier de Cantine H/F Pôle Emploi
Pollestres - 66 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Missions principales de l'agent :
Participer à la production des repas : entrées, plats, fromages et desserts,
Mise en place du réfectoire,
Participer à la gestion des approvisionnements et le stockage des produits et denrées,
Mise en place du réfectoire,
Effectuer la plonge,
Entretenir les locaux après le service/et entretien des pièces de production.
Description des activités et des tâches :
Participer à la production des repas
Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire,
Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Nettoyer le matériel utilisé.
Mise en place du réfectoire
Descendre les chaises selon l'effectif,
Dresser la table (assiettes, couverts, serviettes, verres, corbeilles, coupelles),
Couper le pain, le mettre dans les corbeilles,
Remplir les carafes et les mettre sur les tables,
Placer les sacs poubelle,
Vérifier le stock de serviettes, de gants, de bobine de papier, le liquide pour les mains, de papiers WC,
Nettoyer les vitres des portes d'entrée,
Réception des livraisons si besoin.
Entretenir les locaux après le service / et entretien des pièces de production
Nettoyer les plans de travail/ murs/ sols des pièces de production, des réserves et vestiaires selon les normes HACCP
Sortir les poubelles,
Remonter toutes les chaises,
Nettoyer les tables, les chaises, les sols et balayer,
Entretenir les fontaines,
Nettoyer les WC,
Nettoyer les tapis.
SAVOIR :
Utiliser les aliments et connaître leur mode de conditionnement,
Maîtriser la réglementation en matière de risques professionnels, d'hygiène et de sécurité,
Avoir connaissance des attentes et des besoins nutritionnels des enfants,
Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité,
Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantité,
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
Connaître les notions de base concernant les allergies,
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection,
Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines,
SAVOIR-FAIRE :
Maîtriser les techniques de cuisson et culinaires,
Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des locaux et matériels,
Connaître les règles de gestion des stocks, de conservations, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires,
Maîtriser les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson.),
Savoir présenter et décorer les plats,
Poste à temps non complet 30h00 à compter du 25 août 2025 pour un CDD jusqu'à la fin de l'année.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer des plats culinaires, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser la plonge
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- CDD
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