Mrs - Agent Polyvalent de Restauration Collective H/F CHU de Bordeaux
Bordeaux - 33 CDD- 2 256 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Le CHU de Bordeaux recrute des employés polyvalents de restauration collective H/F via la Méthode de Recrutement de Simulation (MRS), la réunion du jour vous présentera l'entreprise, le métier ainsi que cette méthode innovante le VENDREDI 18 JUILLET prochain.
Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU du site Pellegrin à Bordeaux ou de Haut-Lévêque à Pessac.
L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour avec des activités pouvant démarrer au plus tôt à 6h ou finissant au plus tard à 19h. Il vous sera également demandé de travailler un week-end sur 3 au maximum.
Un casier judiciaire vierge est nécessaire pour ce poste.
1. MISSIONS
- Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
- Réaliser des prestations hôtelières self.
2. ACTIVITES
- Participer aux ateliers de préparations en amont de la production (Réception marchandises, préparation préliminaire)
- Mise en oeuvre des techniques de la restauration classique et de gastronomie
- Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
- Travailler et présenter de diverses façons les produits de base
- Allotissement des denrées
- Gérer un refroidissement de PCEA
- Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement
- Selfs : approvisionnement et distribution des repas
- Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
- Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle patients
- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Types de sandwichs, Préparer des plats culinaires, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Activités hospitalières
- Bordeaux - 33
- CDD
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