Cuisinier - Cuisinière H/F le Cocktail de Clementine
La Charité-sur-Loire - 58 CDI- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un restaurant et traiteur proposant des recettes traditionnelles de cuisine du Monde, vous aurez pour missions en qualité de cuisinier (H/F) :
- Préparation des entrées
- Préparation des plats
- Préparation des desserts
- Préparation des sauces
Sans expérience dans la cuisine du Monde, vous serez formé(e) en interne aux recettes. Vous devrez néanmoins justifier d'une expérience minimum de 1 ans en qualité de cuisinier (H/F) quelle que soit la spécialisation.
Vous travaillerez du lundi au dimanche, avec 2 jours par semaine (à déterminer avec l'employeur).
Horaires : 9h00 à 15h00 et 18h00 à 22h00
Poste à pourvoir à compter de septembre
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en cuisine
Compétences : Cuisine du monde, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser des plats pour le service, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Définir des besoins en approvisionnement, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, maîtrise normes HACCP
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- La Charité-sur-Loire - 58
- CDI
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