Cuisinier - Gérant de Restauration H/F Ministère de l’Intérieur
Champs-sur-Marne - 77 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Assure la conception et l'élaboration des repas (buffets d'entrée, desserts, repas du jour, repas spéciaux).
- Aide à la mise en place du service du matin, du midi et du soir.
- Sert les clients de la salle "plateaux".
- Aide à la préparation des réceptions et manifestations spéciales organisées par l'Académie, aide au service.
- Nettoie les locaux et le matériel de cuisine.
- Remplace le chef de cuisine en l'absence du chef et du second. Dans ce rôle ces principales missions sont :
- Organisation du service,
- Répartition des tâches,
- Préparation de la feuille de sortie de marchandises.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Le cercle-mixte de l'Académie militaire de la gendarmerie nationale assure le repas des cadres, des élèves et des stagiaires. Il est également chargé d'organiser des prestations particulières à l'occasion de cérémonies ou de visites officielles (délégations étrangères, autorités civiles ou militaires). Il gère l'hôtellerie de l'Académie.
Les différentes activités du cercle-mixte sont :
2 selfs, bar, comptoir des ventes, snack, salon de coiffure, hôtel, lavomatic.
Composition et effectifs du service
58 personnels :
30 personnels civils - 10 militaires - 6 apprentis - 12 personnels Parcours Emploi Compétence
Liaisons hiérarchiques
Les responsables des pôles d'activités
Le directeur du cercle-mixte
Le président du conseil d'administration
Le commandant de l'Académie militaire
Liaisons fonctionnelles
L'ensemble du personnel de l'Académie militaire de la gendarmerie nationale de MELUN.
Les administrations extérieures sous convention (conseil départemental, préfecture...).
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
Niveau initié - à acquérir
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe
Savoir s'organiser
Savoir-être
Savoir accueillir
Niveau initié - requis
Savoir s'adapter
Niveau pratique - requis
Autres : CAP de cuisinier requis / connaissance des techniques culinaires et du service - niveau pratique ; connaissances en sécurité alimentaire «HACCP» - niveau initié.
Vos perspectives :
Formations proposées dans le corps de métier.
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire\_Mobilite\_MI-2025.pdf
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Champs-sur-Marne - 77
- Fonctionnaire
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