Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F HVLM
Rennes - 35 CDI- 13,15 € / heure
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(ère) talentueux(se) et expérimenté(e) pour rejoindre nos établissements. Vous serez responsable de la création, de la production et de la qualité de nos desserts, pâtisseries et entremets, tout en supervisant l'équipe en place.
**Missions principales :**
- Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, entremets, et desserts
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
- Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité
- Gérer l'approvisionnement en matières premières
- Encadrer et former l'équipe de pâtissiers et apprentis
- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène
- Innover et proposer de nouvelles créations pour diversifier l'offre
**Profil recherché :**
- Expérience confirmée en tant que chef pâtissier
- Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie
- Sens de l'organisation et leadership
- Rigueur, créativité et passion pour le métier
- Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés
**Conditions :**
- Rémunération : à négocier selon profil et expérience
Poste à pourvoir en septembre
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Confectionner des pâtisseries, Définir des besoins en approvisionnement, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer une pâte de pâtisserie
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Rennes - 35
- CDI
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