Responsable Rayon Charcuterie Traiteur H/F Neptune RH
Gap - 05 CDIOffre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 3 000 - 3 400 € / mois
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Rayon Charcuterie Traiteur H/F pour notre client issu de la Grande Distribution Alimentaire.
Doté(e) d'un véritable goût pour la cuisine et les produits charcuterie/traiteur et vous souhaitez exprimer votre talent et votre potentiel et atteindre les objectifs en fédérant votre équipe.
Les missions principales :
Préparation culinaire :
- Partager votre passion pour la cuisine et préparer les produits et recettes au sein de l'atelier avec la mise en place et création de nouvelles recettes
- Travailler la préparation (recettes, préparation, goût et décors), la fabrication et le conditionnement des plats préparés et réalisés sur place
Management et développement du rayon :
- Intervenir sur la mise en valeur de votre rayon avec la valorisation des produits saisonniers afin de stimuler la dynamique commerciale
- Définir des axes d'évolution et mettre en place des plans d'actions afin d'atteindre les objectifs de développement et de pérennisation des résultats de votre
- Piloter l'activité commerciale et assurer la rentabilité du rayon charcuterie/traiteur.
- Suivre les indicateurs de performance et ajuster les actions pour atteindre les objectifs fixés
Management d'équipe :
- Véritable leader, vous encadrez, motivez, fédérez et dynamisez les équipes. Vous détectez les potentiels, les accompagner et les faites monter en compétences
- Gestion du temps de travail, planning de vos collaborateurs
Hygiène et Traçabilité
- Garantir le respect des règles de conservation, d'hygiène, traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Être attentif aux règles d'affichages, de la propreté et la bonne tenue de l'ensemble du point de vente et labos de préparation
Relation client :
- Participer à la fidélisation, au développement de nouveaux clients
- Proposer des idées novatrices pour séduire la clientèle et dynamiser les ventes.
Le profil recherché
Passionné(e) par l'univers de la gastronomie, de la charcuterie et du traiteur, vous maitrisez les techniques de préparation et de transformation, des produits de charcuterie et traiteur ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous avez une expérience réussie dans un poste similaire en Grande Distribution ou dans un univers similaire (boutiques Charcuterie Traiteur à fort volume).
Vous êtes à la fois manager, gestionnaire, et commerçant(e), vous aimez transmettre votre passion et savez fédérer votre équipe autour d'objectifs communs.
Vous êtes rigoureux(se), autonome, orienté(e) résultat, et passionné(e) par les métiers de bouche.
L'entreprise
Neptune RH, Cabinet de conseil en ressources humaines spécialisé dans le recrutement d'experts, de cadres et de dirigeants.
Infos complémentaires
Rémunération sur 13 mois
- Gap - 05
- CDI
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