Commis de Cuisine H/F le Comptoir
Les Belleville - 73 CDD- 2 335 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Saison été 2025 (juillet aout)
Logé et nourri les jours travaillés
Journées continues
42h30 et 1 jour de repos fixe
Missions principales :
1. Préparation des plats :
- Participer à la préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces, etc.) selon les recettes établies.
- Assurer la mise en place pour le service (dressage des assiettes, préparation des garnitures).
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques des préparations.
2. Suivi des normes d'hygiène :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Nettoyer et ranger les espaces de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.
- Utiliser le logiciel e.pack.
3. Assistance en cuisine :
- Aider l'ensemble de la brigade dans l'élaboration des plats.
- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des denrées.
4. Service :
- Être prêt à intervenir en cuisine durant le service pour assurer une continuité dans la préparation des plats.
- Apporter un soutien aux autres membres de l'équipe en cas de besoin.
- Assurer le service (dressage des assiettes) auprès de la clientèle
5. Formation et apprentissage :
- Être ouvert à apprendre des techniques de cuisine auprès des chefs et des collègues.
- Participer aux réunions de brigade pour échanger sur les plats et les services.
- Participer à la formation obligatoire hygiène.
Compétences requises :
- Techniques culinaires : Connaissance des bases de la cuisine (coupe, cuisson, assaisonnement).
- Travail en équipe : Capacité à collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe.
- Sens de l'organisation : Être capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression.
- Autonomie : Être capable de gérer ses tâches sans supervision constante.
Profil recherché :
- Expérience : Une première expérience en cuisine (stages ou postes similaires) est souhaitée. Si pas d'expérience, CAP.
- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent) est un plus.
- Passion : Intérêt pour la cuisine et motivation à apprendre.
- Polyvalence : Capacité à travailler sur différents postes en cuisine.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Bienvenue chez le Comptoir
LE COMPTOIR RESTAURANT & BAR A VINS AU MENUIRES EST UN RESTAURANT AU MULTIPLES FACETTTES- CANTINE DE MONTAGNE EN JOURNÉE avec « Show Cooking »ET RESTAURANT TRADITIONNEL DE GRANDE QUALITE LE SOIR !!!
UN ETABLISSEMENT TRES CHALEUREUX ET CONVIVIAL, autant pour les clients que nos équipes, ALLIANT BOIS ET METAL, COSY POUR BOIRE UN VERRE, MANGER UNE PLANCHE APÉRO OU DINER ENTRE AMIS ET/ OU EN FAMILLE.
UNE TERRASSE DE 300 PLACES ASSISES AVEC UN BAR EXTERIEUR DE VENTES A EMPORTER. BELLE RESTAURATION
- Les Belleville - 73
- CDD
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