Chef de Partie H/F Pôle Emploi
Le Mans - 72 CDI- 2 079 - 2 163 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous travaillez du lundi au vendredi. restaurant fermé le samedi et dimanche. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.
Vos missions :
- Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives
- Préparer les aliments selon les recettes et les standards de qualité établis
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste en cuisine
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les commis de cuisine sous votre responsabilité
- Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires pour votre secteur
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - sur poste similaire
Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Le Mans - 72
- CDI
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