Cuisinier Asiatique en Horaires Continus H/F

Academie Sushi

Vos activités sous la responsabilité du Chef de cuisine :
- Préparation et présentation des plats selon les normes de qualité de l'établissement
- Assurer la gestion des commandes et des stocks, en optimisant les coûts et en minimisant les pertes
- Participation à l'amélioration continue de l'expérience client
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et efficace
- Élaboration des menus en accord avec la direction

Profil recherché
Expérience de 2 ans en cuisine asiatique traditionnelle et contemporaine / japonaise, thaïlandaise, chinoise, coréenne ou fusion en restaurants.
Créativité et capacité à innover tout en respectant l'authenticité des saveurs asiatiques.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
Maîtrise des techniques culinaires avancées : découpe de précision, travail du poisson et viande cru, cuisson au binchotan, vapeur et grillades.
Connaissance des produits d'exception (produits rares importés, saisonnalité).

CDI 35H du mardi au samedi, horaires continus de 18h30 à 22h00.
Travail possible les week-ends et jours fériés.

Lieu de travail accessible en transports en commun en journée, non desservi en horaires du soir.

Avantages : repas fourni, mutuelle, horaires continus.