Cuisinier - Pâtissier pour Coffeeshop - Sandwicherie H/F The Sunny Side
Paris 10e - 75 CDI- 1 802 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Tu rêves de sentir l'odeur du café fraîchement moulu pendant que tu sors du four un banana bread qui fait saliver tout le quartier ? Tu sais faire sourire un oeuf, dorloter un halloumi et tu penses que l'Harissa est sous-coté ? Rejoins The Sunny Side !Un coffee shop méditerranéen où on fait tout maison : des dips ensoleillés, des sandwichs généreux, des gâteaux qui réconfortent et des boissons créatives. Une vraie cuisine, de saison, avec de la couleur, du goût et de l'âme.
Qui on cherche ?
Un-e passionné-e de cuisine, sympa, dégourdi-e, curieux-se et avec de l'humour si possible !
Chez nous on aime les gens qui :
- Aiment la cuisine du Sud, les bons produits, et faire les choses avec soin
- Sont créatifs mais savent aussi suivre une fiche technique
- Tiennent debout en coup de rush (mentalement et physiquement)
- S'engagent sur le long terme (CDI à la clé)
- Aiment bosser en petite équipe soudée où chacun compte
- Ont déjà un peu d'expérience en cuisine (1 an min), mais surtout une vraie envie de progresser
- ----
La mission principale consiste à :
- Préparer les gâteaux de la semaine selon les fiches recettes établies (respect des quantités, des temps de cuisson et des normes d'hygiène) ;
- Préparer les ingrédients nécessaires aux différentes réalisations pâtissières et salées (pesées, découpes, mise en place) ;
- Préparer les sandwichs selon les recettes définies (montage, garniture, conditionnement) ;
- Assurer la bonne organisation du poste de travail avant, pendant et après production ;
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de travail après chaque service ;
- Participer à la gestion des stocks de matières premières (réception, contrôle, rangement) ;
- Collaborer avec l'équipe pour garantir la qualité, la régularité et la ponctualité de la production.
- Ce qu'on propose
- Des horaires doux : service continu, uniquement en journée - pas de coupure, pas de service du soir.
- CDI 30 à 35h/semaine (heure à définir en fonction de votre motivation attentes)
- Un lieu en construction où ton avis compte vraiment
- Une cuisine pensée pour bosser bien et propre
- Un projet en plein Paris, avec du sens, de la lumière et de la bonne humeur
- Mutuelle et pass navigo remboursé à 50%
- Salaire à définir selon ton expérience : on apprend à se connaître, et on fait évoluer ta rémunération selon tes performances, ton sérieux et ton envie de t'investir.
Poste basé à Paris, Canal Saint-Martin - ouverture prévue cet été
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie, Confectionner des pâtisseries, Définir des besoins en approvisionnement, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Planifier les opérations de production selon les commandes, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Paris 10e - 75
- CDI
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