Cuisinier Expérimenté en Cuisine Kabyle H/F Pôle Emploi
Ancenis-Saint-Géréon - 44 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Envie de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine authentique dans un environnement à taille humaine ?
Restaurant familial spécialisé dans les saveurs du Maghreb, recherche un(e) cuisinier(e) soigneux(se), formé(e) à la méthode HACCP, avec une solide expérience en cuisine kabyle.
Vos missions :
Préparer des plats kabyles traditionnels (couscous, tajines, galettes, etc.)
Assurer la qualité et la régularité des préparations
Travailler dans le respect des normes d'hygiène (méthode HACCP)
Participer à la mise en place et à la création de recettes
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine kabyle
Formation HACCP exigée
Soigneux(se), rigoureux(se) et organisé(e)
Autonome avec un bon esprit d'équipe
Ce que nous offrons :
CDI à temps plein
Salaire : entre 2 000 € et 2 300 € nets/mois, selon profil et expérience
2 jours de repos consécutifs par semaine
Repas inclus
Ambiance de travail familiale et respectueuse
Possibilités d'évolution au sein du restaurant
Poste basé à Ancenis (44)
À pourvoir immédiatement
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L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Gestion de la qualité des produits, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Ancenis-Saint-Géréon - 44
- CDI
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