Chef de Partie H/F Golf Hotel
Brides-les-Bains - 73 CDI- 2 390 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
*** Saison thermale 2025 *** Poste NOURRI avec possibilité de logement***
Le chef de partie est responsable des items du menu ou d'un type précis de cuisson.
Selon sa formation : poissonnier, rôtisseur, entremétier (il a en charge les légumes, les oeufs, les potages, les flancs.) ou saucier.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second.
Le dressage des assiettes est important compte tenu des menus et de la clientèle.
Formation en sécurité alimentaire ou HACCP
restaurant avec cuisine traditionnelle mais également bistronomique.
il y a environ 40 à 80 couverts par jour.
Activité différente entre l'hiver : ouvert uniquement le soir (cuisine traditionnelle montagne) et un peu de snacking en journée et le reste de l'année : menu pour les curistes (diététique) et les autres clients (diététique et carte traditionnelle)
Fermeture annuelle du restaurant de début novembre jusqu' à mi décembre pour une réouverture à la clientèle le 26 décembre.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Bienvenue chez Golf Hotel
Le Golf Hôtel**** 54 chambres et suites et son restaurant semi gastronomique de 70 couverts
- Brides-les-Bains - 73
- CDI
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