Chef de Partie Pâtisserie H/F Manpower

Détail du poste

Manpower Cabinet de recrutement de Nice-Sophia Antipolis recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie Pâtisserie (H/F) Le chef de partie est un cuisinier ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc à une responsabilité précise au sein d'une cuisine pâtisserie pour le profil recherché.
Le chef de partie pâtisserie s'occupe de tous les entremets de dessert, glaces (sauf s'il y a un glacier), de toutes les pâtes sucrées utilisées en cuisine, de tous les pains en l'absence de boulanger ou de sous traitante à un boulanger externe.

Sous la responsabilité du Chef, vos missions seront les suivantes :
- Préparer et réaliser les desserts et pâtisseries selon les standards de l'établissement.
- Assister le Chef dans la création de nouvelles recettes et la mise en place.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Superviser l'équipe pâtisserie, organiser leur travail et favoriser leur développement dans un environnement professionnel et humain de qualité, en collaboration avec le Chef.
- Participer à la gestion des stocks et des commandes de produits.
- Assurer la qualité et la présentation des desserts servis à la clientèle.
- Assurer la conformité avec les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide et efficace.

- Expérience significative sur un poste similaire en restauration gastronimique, idéalement étoilée.
- CAP pâtisserie
- Maîtrise des techniques de préparation des aliments et de manipulation des aliments.
- Sens aigu du service client et êtes capable d'interagir positivement avec la clientèle.
- Rigueur dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
- Créativité et innovation dans les préparations.
- Capable de gérer sa propre section.
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- Contrat en CDD jusque fin octobre et évolutif
- Travail 5 jours sur 7 en coupure
- Rémunération en fonction du profil et expérience.
- Poste à pourvoir rapidement.
Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux, postulez et venez rejoindre ce bel établissement pour faire briller votre talent !

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible Durée : 4 mois