Stage Vendanges - Vinifications H/F Vitijob

Détail du poste

À propos de nous :
Le Domaine La Bouche du Roi est le vignoble leader de la renaissance du vignoble en Ile-de-France. Dans les Yvelines, en plaine de Versailles, il incarne un projet innovant et écoresponsable. 25 ha ont été plantés à partir de 2017, conduits en bio, en blanc (chardonnay, chenin, sauvignon blanc...) et rouge (pinot noir, merlot, cabernet franc...) et vinifiés sur place. Ces vins de gastronomie sont reconnus par des tables étoilées et des cavistes exigeants, et également exportés, notamment aux Etats-Unis. Sont également vinifiés au domaine les raisins apportés par des vignerons d'Ile-de-France. Description du poste :
En collaboration directe avec le maître de chai, l'assistant maître de chai participe à toutes les étapes de la vinification et de la gestion du chai. Vous serez un acteur clé dans la production de nos vins, garantissant leur qualité et respectant les normes de notre domaine. Vos missions principales : Participer aux vendanges et aux travaux de vinification (pressurage, fermentation, soutirage, etc.). Participer la gestion quotidienne du chai (nettoyage, préparation des cuves, gestion des barriques, préparation de commande). participer processus de vinification (suivi analytique, dégustation) Ce que nous offrons : Un environnement de travail passionnant et dynamique dans un domaine reconnu. Travailler dans un cadre unique à 25min de Paris, 15 min de Versailles