Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Coallia
Recey-sur-Ource - 21 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
MISSIONS PRINCIPALES
Le cuisinier en EHPAD participe à la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène, des régimes alimentaires spécifiques et du projet de vie des résidents.
Activités principales :
- Préparer et cuisiner les repas en quantité adaptée au nombre de résidents, selon les menus de la diététicienne (Restalliance)
- Dresser les plats et organiser le service (liaison chaude ou froide)
- Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la sécurité sanitaire des aliments
- Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et des locaux de cuisine
- Gérer les stocks et participer aux commandes de produits alimentaires
- Limiter le gaspillage et valoriser les déchets dans le cadre d'une démarche écoresponsable
- Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire pour répondre aux besoins nutritionnels et aux souhaits des résidents
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COMPÉTENCES REQUISES
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et adaptées aux personnes âgées
- Connaissance des régimes alimentaires thérapeutiques
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
Qualités personnelles :
- Rigueur et sens des responsabilités
- Empathie et bienveillance envers les personnes âgées
- Esprit d'équipe
- Capacité à travailler dans un environnement contraint (horaires, normes, pression)
- Adaptabilité
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - connaissance diététique souhaitée
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Recey-sur-Ource - 21
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