Chef de Partie Poisson H/F DBR - Déborah Bourdiol Recrutement

Détail du poste

Nous recrutons pour l'ouverture d'un restaurant spécialisé dans le poisson en bord de mer, Plage de Cara Lunga,

un/e Chef de partie poisson H/F

L'établissement a une capacité d'accueil de 80 places, le service de restauration sera de 9 h à 17h, le soir la proposition sera tapas et planches apéritives de 18h à 22h

Vos missions
- Cuissons de poissons et de crustacés au barbecue à braises vives
- Gestion du four à bois et de la zone cuisson extérieure
- Coordination avec le chef de cuisine pour le timing des services
- Expérience solide en grillades/barbecue au feu de bois
- Sens du feu, de la température et de la maîtrise des cuissons lentes
- Endurant, autonome, esprit de coordination
- Véhiculé obligatoire

Prise de poste : 01/07 au 22/09
Salaire : 3 000 € net / mois
Repos : 1 jour par semaine

Tous les postes sont nourri-logé. Véhicule exigé pour accéder au logement.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.