Cuisinier H/F Domaine Melusine
Les Epesses - 85 CDD- 2 200 - 2 317 € / mois
- 8 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
JOB DATING LE LUNDI 20 DECEMBRE 2025 - RENDEZ-VOUS OBLIGATOIRE
Mission générale
Placé sous les ordres du chef cuisinier, le cuisinier aura la charge de tous types de travaux en cuisine :
- Mise en place de son poste et du service.
- Préparation et réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
- Assure la présentation de ses plats pour ses services.
- Respect des normes HACCP.
- Réceptionner et ranger les provisions, en assurant le control des dates et des rotations.
- Diriger et accompagner le commis de cuisine dans la préparation des repas du personnel.
- Créatif il apporte son aide à l'élaboration de nouveaux menus au Chef de Cuisine.
- Responsable des stocks, de leurs stockages.
- Prévision des achats et des commandes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Compétences principales
- Compétences techniques et fonctionnelles
o Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la charte qualité de l'établissement.
o Respecter les procédures mise en place par l'entreprise.
o Appliquer les consignes.
o Maintenir un poste de travail organisé et propre.
o Détecter et signaler d'éventuel disfonctionnements.
o S'adapter à des rythmes de travail variables.
- Compétences relationnelles et comportementales
o Sens managérial.
o Respect de la hiérarchie
o Organisation, rigueur, travail en équipe.
o Rapidité d'exécution.
o Travailler en coordinations avec les autres postes.
o Tenue professionnelle et port EPI (équipement de protection individuelle) propre et obligatoire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Les Epesses - 85
- CDD
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