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Cuisinier Pâtissier - Cuisinière Pâtissière H/F MALO

Gérardmer - 88

CDI

Résumé de l'offre

1 810 - 1 900 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Nous recherchons un(e) H/F Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous maîtrisez les techniques et le savoir-faire des pâtisseries, desserts et gâteaux traditionnels turcs et grecs, spécialisé/es dans la cuisine traditionnelle, préparation de kebab fait maison, pâtes boulangères destinées à la préparation de pain burger, pide, lahmacun, pizza, baklava.
Vous préparez et cuisinez des mezzes selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous participerez à la création de produits de qualité, contribuant à fidéliser et ravir notre clientèle.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 3 An(s)

Compétences : Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie, Concevoir des recettes innovantes pour des desserts, Confectionner des pâtisseries, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Élaborer des recettes, Éplucher des légumes et des fruits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer les viandes et les poissons, Préparer une pâte de pâtisserie, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Cuisinier Pâtissier - Cuisinière Pâtissière H/F

MALO

Gérardmer - 88
CDI

Publiée le 13/06/2025 - Réf : 192ZRZJ

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