Chef - Cheffe de Cuisine H/F Hridaya France
Saint-Just-d'Avray - 69 CDD- 1 812 - 1 958 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Présentation du poste :
Le Chef de Hridaya France est responsable de la préparation, de la cuisson et du service des repas végétaliens afin de créer la meilleure expérience culinaire pour nos étudiants.
Nous sommes à la recherche d'un chef pour collaborer avec une équipe d'employés et de bénévoles afin de concevoir de manière créative, d'améliorer continuellement et de mettre en oeuvre harmonieusement notre menu végétalien.
Le Chef soutient également la supervision des aspects opérationnels de notre cuisine afin de créer la meilleure expérience culinaire possible pour nos étudiants et les membres de la communauté.
Responsabilités Clés :
Superviser le personnel de cuisine et les bénévoles pour assurer une expérience culinaire de haute qualité.
Superviser la préparation des repas végétaliens pour les modules et les retraites de yoga, en assurant une alimentation équilibrée pour les étudiants.
Travailler avec le coordinateur de cuisine pour créer un environnement de cuisine inspirant, aider à concevoir le menu et l'ajuster aux changements saisonniers.
Aider le coordinateur de cuisine à maintenir les normes de santé et de sécurité, et former l'équipe de cuisine en hygiène et en salubrité alimentaire.
Surveiller l'état des équipements, appareils, ustensiles, etc. et communiquer tous les besoins au coordinateur de la cuisine.
Expérience requise/souhaitée :
Expérience avérée en cuisine pour de nombreux clients, notamment dans des environnements de cuisine commerciale/industrielle (centres de retraite, restaurants, hôtels, etc.).
Expérience en conception et mise en oeuvre de menus.
Compétences en leadership pragmatique et capacité à gérer des équipes diversifiées.
Compétences organisationnelles et en multitâche.
Connaissance approfondie des protocoles de sécurité alimentaire et des normes d'hygiène en restauration.
Bon niveau de langues : anglais et maîtrise du français.
Conditions de travail avec l'Association Hridaya :
Une semaine de travail au centre comprend 35 heures par semaine, une certaine flexibilité est attendue pour ce rôle.
Travailler dans un environnement de réflexion personnelle continue, dans un espace d'introspection et dans un environnement spirituel non dogmatique.
Vivre et travailler dans un cadre forestier inspirant en France. Notre offre comprend un hébergement privé et des repas végétariens quotidiens.
Participation à des retraites silencieuses, des modules de yoga, des ateliers, etc.
Travaillez dans une organisation pouvant accueillir jusqu'à 100 à 120 personnes simultanément.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), experience auyurvedique
Langues : Anglais exigé
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Bienvenue chez Hridaya France
Hridaya Yoga France est une association loi 1901 et une école de yoga et méditation basée dans la Vallée d'Azergues dans le Beaujolais, à une heure au nord de Lyon. L'école a ouvert ses portes en 2018, c'est le deuxième centre Hridaya Yoga, le premier étant le centre basé à Mazunte, au Mexique, fondé en 2010.
L'école offre une sélection de modules de yoga, dont le Module 1 qui dure 3 semaines, et des retraites en silence de 10 jours. Les enseignements sont en anglais et en en français.
- Saint-Just-d'Avray - 69
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