Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Pôle Emploi
Mont-de-Marsan - 40 CDI- 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Recherche Chef cuisinier (H/F) pour devenir mon nouveau binôme dans un restaurant de quartier de 30 couverts.
Services du mercredi au dimanche midi et vendredi samedi soir.
Ouverture les jours fériés (sauf lundi), 6 semaines de fermeture annuelles (Noël, mi/fin juillet...)
Vos missions :
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents et les ruptures de stock
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Assurer la mise en place et la propreté de son poste de travail
- Elaborer les menus du jour et les cartes du restaurant en tenant compte des saisons
- Respecter les normes HACCP et la chaîne du froid
- Assurer le service seul en cuisine
Profil recherché (H/F) :
- Fiable et ponctuel
- Réactif et à l'écoute
- Sérieux et organisé
- Créatif
- Gérer son stress
Poste à pourvoir idéalement le 10 juin.
Le profil recherché
Experience : 7 An(s)
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Fiches techniques de préparations culinaires, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Evacuer et trier des déchets, des produits, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Mont-de-Marsan - 40
- CDI
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