Cuisinier - Cias du Pays Tarusate H/F Fonction publique Territoriale
Rion-des-Landes - 40 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la responsabilité du directeur et sous la responsabilité du chef de cuisine, le cuisinier prépare les repas pour les résidents de l'EHPAD et pour le service de livraison à domicile, gère les commandes et participe à la mise en application de la méthode HACCP concernant l'hygiène en cuisine.
Remplacement à mi-temps pendant un congé maternité du 01/08/2025 au 31/12/2025
MISSIONS :
* Préparation des repas du midi et du soir
* Réception et contrôle des commandes, exceptionnellement en l'absence du chef
* Gestion des stocks
* Gestion du matériel
* Nettoyage des éléments et des ustensiles de cuisine
* Nettoyer la cuisine
* Mise en pratique de la démarche H.A.C.C.P
* Participation à l'animation
RELATIONS FONCTIONNELLES :
* Travail avec le personnel des cuisines
* travail avec le personnel d'entretien assurant la vaisselle
* Travail avec le personnel soignant pour le suivi des régimes
* Travail avec la Direction, le personnel soignant et le médecin pour l'élaboration des menus
* Travail avec le personnel de service pour l'organisation de la salle à manger ou du service des repas
Le profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac Pro Restauration ou d'un diplôme supérieur ou expérience équivalente.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Savoir présenter et décorer les plats.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers.
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Rion-des-Landes
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Rion-des-Landes - 40
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Mont-de-Marsan
- Offre emploi Dax
- Offre emploi Biscarrosse
- Offre emploi Mimizan
- Offre emploi Capbreton
- Offre emploi Parentis-en-Born
- Offre emploi Peyrehorade
- Offre emploi Aire-sur-l'Adour
- Offre emploi Soustons
- Offre emploi Saint-Paul-lès-Dax
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Chef de partie
- Offre emploi Employé de restauration
- Offre emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Rion-des-Landes
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Collectivités
- Offre emploi Fonction publique territoriale
- Offre emploi Restaurant
- Offre emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}